TRILOGY CLUB
​RISTORANTE, PIZZERIA, BIRRERIA
A pochi chilometri da Perugia, immerso in un paesaggio che distende lo sguardo, il Trilogy è un luogo in cui atmosfera ed amore per l’ospitalità fanno da piacevole cornice al suo vero punto di forza: la cucina.

LA SCUOLA ​sta per finire

IL TRILOGY È IL POSTO IDEALE PER LA TUA FESTA DI FINE ANNO SCOLASTICO!
Le origini
​Il Trilogy  nasce nei primi anni ‘90 quando  Mara, Maurizio ed Andrea, sfruttando un antico casale del 1700, decisero di creare un luogo di incontro e di convivialità per i giovani, in un'atmosfera rilassata bevendo una buona birra e mangiando del buon cibo. 
Già il vecchio nome della strada “vocabolo osteria” indica che in tempi antichi la zona era meta di riposo e ristoro per i viandanti che percorrevano la via Tiberina. ​
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Mission
Oggi è nostro intento quello di farvi assaporare momenti indimenticabili ​gustando cibo semplice, genuino e appagante, legato al territorio e alle sue tradizioni soprattutto di tipo familiare, ricette che fanno star bene e ci ricordano momenti passati, strizzando comunque l’occhio a nuove tendenze ed esigenze dei nostri tempi. 

Il nostro impegno per un offerta di qualità
Al Trilogy potrete trovare un ambiente informale ed una selezione di piatti espressione dei sapori e dei profumi della migliore tradizione Umbra. Utilizziamo prodotti naturali di provenienza certa e tracciata, modulando la nostra proposta in base alla stagionalità delle materie prime, garantendo già così la qualità degli alimenti. Proponiamo una carta di alto valore alimentare, i cui ingredienti saltando gli infiniti passaggi distributivi, arrivano alla tavola così come sono in natura, cucinati con maestria e professionalità dal nostro Chef Mario Belia ed il suo staff. Grande attenzione poniamo anche nella scelta delle farine che vengono macinate in mulini con metodi di antica tradizione con macine a pietra naturale.
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il TEAM

Le fondamenta del Trilogy

Danilo Pellegrini

Direttore di sala, con noi dal 1992

Luca Santi

Pizzaiolo, con noi dal 1992​

Mario Belia

Chef, con noi dal 1992

Dove siamo

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