TRILOGY CLUB
​RISTORANTE-PIZZERIA, BIRRERIA dal 1992
A pochi chilometri da Perugia, immerso in un paesaggio che distende lo sguardo, il Trilogy è un luogo in cui atmosfera ed amore per l’ospitalità fanno da piacevole cornice al suo vero punto di forza: la cucina.

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FINALMENTE PENSIONATO

Destinazione relax

Danilo Pellegrini

Direttore di sala, con noi dal 1992

Caro Danilo,
​ Vogliamo rivolgerti un sentito ringraziamento per la pluriennale e meritoria attività svolta con autentico spirito di appartenenza e con grande professionalità.
 Il tuo contributo professionale e umano resta prezioso patrimonio per la famiglia del Trilogy alla quale apparterrai per sempre!
UN SINCERO GRAZIE DALLA FAMIGLIA ZAROLI PER GLI ANNI TRASCORSI CON NOI!

FESTE AL PARCO 

IL TRILOGY METTE A DISPOSIZIONE ESCLUSIVA DEI VOSTRI FIGLI UN MERAVIGLIOSO PARCO ED ORGANIZZA IL RINFRESCO O LA CENA PER VOI.

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Le origini
​Il Trilogy  nasce nei primi anni ‘90 quando  Mara, Maurizio ed Andrea, sfruttando un antico casale del 1700, decisero di creare un luogo di incontro e di convivialità per i giovani, in un'atmosfera rilassata bevendo una buona birra e mangiando del buon cibo. 
Già il vecchio nome della strada “vocabolo osteria” indica che in tempi antichi la zona era meta di riposo e ristoro per i viandanti che percorrevano la via Tiberina. ​
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Mission
Oggi è nostro intento quello di farvi assaporare momenti indimenticabili ​gustando cibo semplice, genuino e appagante, legato al territorio e alle sue tradizioni soprattutto di tipo familiare, ricette che fanno star bene e ci ricordano momenti passati, strizzando comunque l’occhio a nuove tendenze ed esigenze dei nostri tempi. 

Il nostro impegno per un offerta di qualità

Al Trilogy potrete trovare un ambiente informale ed una selezione di piatti espressione dei sapori e dei profumi della migliore tradizione Umbra. 
Utilizziamo prodotti naturali di provenienza certa e tracciata, modulando la nostra proposta in base alla stagionalità delle materie prime, garantendo già così la qualità e la genuinità degli alimenti. 
Proponiamo una carta di alto valore alimentare, i cui ingredienti saltando gli infiniti passaggi distributivi, arrivano alla cucina così come sono in natura, e vengono poi cucinati con maestria e professionalità dal nostro Chef Mario Belia ed il suo staff.
Grande attenzione poniamo anche nella scelta delle materie prime:
le farine vengono macinate in mulini con metodi di antica tradizione con macine a pietra naturale.
I prodotti caseari sono selezionati da produttori che lavorano latte proveniente esclusivamente dall’altopiano di Colfiorito.
La pasta fresca ed i dolci sono fatti in casa come da tradizione.

Dove siamo