Ristorante-Pizzeria
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Qualità, tradizione ed innovazione
La Cucina, diretta con passione e cura da Andrea in collaborazione con i cuochi Mario e Nicola ed il pizzaiolo Luca, interpreta con cura ed attenzione le nuove tendenze gastronomiche senza per questo dimenticare il rispetto per le antiche tradizioni del luogo. Mission
Da sempre il nostro intento è quello di farvi assaporare momenti indimenticabili gustando cibo semplice, genuino e appagante, legato al territorio e alle sue tradizioni soprattutto di tipo familiare, ricette che fanno star bene e ci ricordano momenti passati, strizzando comunque l’occhio a nuove tendenze ed esigenze dei nostri tempi. |
Il nostro impegno per un offerta di qualità
Al Trilogy potrete trovare un ambiente informale ed una selezione di piatti espressione dei sapori e dei profumi della migliore tradizione Umbra.
Utilizziamo prodotti naturali di provenienza certa e tracciata, modulando la nostra proposta in base alla stagionalità delle materie prime, garantendo già così la qualità e la genuinità degli alimenti.
Proponiamo una carta di alto valore alimentare, i cui ingredienti saltando gli infiniti passaggi distributivi, arrivano alla cucina così come sono in natura, e vengono poi cucinati con maestria e professionalità dal nostro Chef Mario Belia ed il suo staff.
Grande attenzione poniamo anche nella scelta delle materie prime:
le farine vengono macinate in mulini con metodi di antica tradizione con macine a pietra naturale.
I prodotti caseari sono selezionati da produttori che lavorano latte proveniente esclusivamente dall’altopiano di Colfiorito.
La pasta fresca ed i dolci sono fatti in casa come da tradizione.
Al Trilogy potrete trovare un ambiente informale ed una selezione di piatti espressione dei sapori e dei profumi della migliore tradizione Umbra.
Utilizziamo prodotti naturali di provenienza certa e tracciata, modulando la nostra proposta in base alla stagionalità delle materie prime, garantendo già così la qualità e la genuinità degli alimenti.
Proponiamo una carta di alto valore alimentare, i cui ingredienti saltando gli infiniti passaggi distributivi, arrivano alla cucina così come sono in natura, e vengono poi cucinati con maestria e professionalità dal nostro Chef Mario Belia ed il suo staff.
Grande attenzione poniamo anche nella scelta delle materie prime:
le farine vengono macinate in mulini con metodi di antica tradizione con macine a pietra naturale.
I prodotti caseari sono selezionati da produttori che lavorano latte proveniente esclusivamente dall’altopiano di Colfiorito.
La pasta fresca ed i dolci sono fatti in casa come da tradizione.
| menu_inverno_2018_food.pages.pdf |