TRILOGY RISTORANTE - PIZZERIA - PUB
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Trebbiano spoletino​
​Le cimate

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Ottenuto da un uve Trebbiano Spoletino 100%. Colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Intenso il bagaglio olfattivo, di frutta esotica, pesca e con piacevoli sfumature minerali. Equilibrata la spinta fresco-olfattiva di lunga persistenza. Affina 6 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio. Si abbina con pesce alla griglia e con formaggi aromatizzati.
VINIFICAZIONE: Dopo la diraspa-pigiatura l’uva passa in uno scambiatore di calore per abbattere la sua temperatura a 10-12 °C. Subisce una breve macerazione di 18 ore, dopo la pressatura il mosto viene fatta fermentare per 20 gg a 14 °C. Prima di essere chiarificato e stabilizzato subisce un processo di raffreddamento a -4 °C per 5 gg.
TERROIR: Il segreto della bontà dei vini sono i terreni di natura limo-argillosi moderatamente calcarei, profondi e freschi con esposizione a Sud-Est e sesto di impianto di 3.000 piante per ettaro.
Foto
TRILOGY CLUB
​
Via della stazione, 4
06080 Ramazzano le pulci
​ Perugia
Copiright © 2013 Trilogy club. 
All rights reserved.
​Partita iva 02355480548
Design by Andrea Zaroli
Orari:
Tutti i giorni dalle 19:00
Info: 333 35 400 52
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